{"id":32665,"date":"2026-09-01T04:02:31","date_gmt":"2026-09-01T07:02:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.encontralapa.com.br\/sobre\/de-uma-portinha-a-um-bar-de-tres-andares-a-historia-de-um-negocio-que-virou-simbolo-da-lapa\/"},"modified":"2026-09-01T04:02:31","modified_gmt":"2026-09-01T07:02:31","slug":"de-uma-portinha-a-um-bar-de-tres-andares-a-historia-de-um-negocio-que-virou-simbolo-da-lapa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontralapa.com.br\/sobre\/de-uma-portinha-a-um-bar-de-tres-andares-a-historia-de-um-negocio-que-virou-simbolo-da-lapa\/","title":{"rendered":"De uma portinha a um bar de tr\u00eas andares: a hist\u00f3ria de um neg\u00f3cio que virou s\u00edmbolo da Lapa"},"content":{"rendered":"<div class=\"1de5f6e57d654156b3d0cb31ae6c7c01\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<h2>A hist\u00f3ria do bar que venceu adversidades<\/h2>\n<p>Inaugurado na d\u00e9cada de 1960, o bar come\u00e7ou como um pequeno espa\u00e7o no centro do Rio de Janeiro. Com o passar do tempo, evoluiu para um dos estabelecimentos mais conhecidos da Lapa. Desde sua funda\u00e7\u00e3o, o bar tem enfrentado diversas dificuldades, mas sua resili\u00eancia e inova\u00e7\u00e3o o tornaram um s\u00edmbolo da cultura carioca.<\/p>\n<h2>Transforma\u00e7\u00f5es que marcaram a trajet\u00f3ria do bar<\/h2>\n<p>O primeiro passo para a transforma\u00e7\u00e3o aconteceu em 2010, quando S\u00e9rgio Crespo, o filho do fundador, assumiu a administra\u00e7\u00e3o. Decidido a modernizar o local, S\u00e9rgio investiu R$ 700 mil, o que resultou em uma reforma completa que ampliou o bar para tr\u00eas andares. Essa mudan\u00e7a foi crucial para atrair um p\u00fablico diversificado, incluindo fam\u00edlias.<\/p>\n<h2>O impacto do inc\u00eandio na hist\u00f3ria do bar<\/h2>\n<p>Uma das crises mais impactantes ocorreu em setembro de 2017, quando um inc\u00eandio causado por uma fritadeira for\u00e7ou o bar a fechar suas portas por tr\u00eas meses. O evento trouxe n\u00e3o apenas um desafio financeiro, mas tamb\u00e9m uma incerteza sobre o futuro do empreendimento. Nesse per\u00edodo, S\u00e9rgio recebeu amplo apoio da comunidade, que se mobilizou para ajudar na arrecada\u00e7\u00e3o de fundos para a reconstru\u00e7\u00e3o, demonstrando a for\u00e7a do la\u00e7o local.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.encontralapa.com.br\/sobre\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/de-uma-portinha-a-um-bar-de-tres-andares-a-historia-de-um-negocio-que-virou-simbolo-da-lapa.webp\" alt=\"bar refer\u00eancia na Lapa\" loading=\"lazy\" \/><\/p>\n<h2>Mudan\u00e7as no p\u00fablico e na oferta gastron\u00f4mica<\/h2>\n<p>Com as transforma\u00e7\u00f5es, o perfil dos clientes tamb\u00e9m mudou. O bar passou a atender n\u00e3o somente frequentadores tradicionais, mas tamb\u00e9m fam\u00edlias e grupos de amigos em busca de um ambiente acolhedor. O card\u00e1pio foi ampliado, incluindo pratos ic\u00f4nicos da culin\u00e1ria brasileira como feijoada, costela e rabada, contribuindo para o reconhecimento gastron\u00f4mico do local.<\/p>\n<h2>A fam\u00edlia por tr\u00e1s da administra\u00e7\u00e3o do bar<\/h2>\n<p>A hist\u00f3ria do bar \u00e9 indissoci\u00e1vel da fam\u00edlia Crespo. S\u00e9rgio, que cresceu no ambiente do bar, come\u00e7ou a trabalhar ainda crian\u00e7a. Essa viv\u00eancia pr\u00f3xima \u00e0 administra\u00e7\u00e3o e ao atendimento fez com que ele conhecesse a fundo as opera\u00e7\u00f5es do local. O legado de seu pai, que fundou o bar, \u00e9 uma motiva\u00e7\u00e3o constante para manter viva a tradi\u00e7\u00e3o familiar.<\/p>\n<h2>Investimentos que transformaram o espa\u00e7o<\/h2>\n<p>Os R$ 700 mil investidos na reforma n\u00e3o apenas melhoraram a est\u00e9tica do bar, mas tamb\u00e9m modernizaram suas opera\u00e7\u00f5es. O bar hoje possui uma estrutura que oferece conforto e praticidade, permitindo um atendimento eficiente e uma experi\u00eancia agrad\u00e1vel aos clientes. O resultado desse investimento se reflete no faturamento mensal de aproximadamente R$ 150 mil.<\/p>\n<h2>Pratos que fazem parte da identidade do bar<\/h2>\n<p>Os pratos oferecidos no bar s\u00e3o um dos grandes atrativos. Com um card\u00e1pio que vai al\u00e9m da bebida, a feijoada se destaca como um dos principais pedidos, simbolizando a rica cultura alimentar do Brasil. Outros pratos, como a costela e a rabada, t\u00eam se tornado refer\u00eancia entre os frequentadores, consolidando a identidade gastron\u00f4mica do estabelecimento.<\/p>\n<h2>O papel da comunidade na recupera\u00e7\u00e3o do bar<\/h2>\n<p>A mobiliza\u00e7\u00e3o da comunidade durante o inc\u00eandio destaca a import\u00e2ncia do bar para a Lapa. Amigos, vizinhos e clientes se uniram em eventos beneficentes para ajudar na reabertura. Esse fortalecimento de la\u00e7os evidencia como o bar n\u00e3o \u00e9 apenas um local de consumo, mas um ponto de encontro sociocultural que promove a intera\u00e7\u00e3o e o apoio m\u00fatuo.<\/p>\n<h2>Como o bar se tornou ponto de encontro na Lapa<\/h2>\n<p>Devido ao ambiente que promove intera\u00e7\u00f5es entre pessoas diferentes, o bar se tornou um importante ponto de encontro na Lapa. Frequentado por turistas, trabalhadores locais e residentes, ele oferece um espa\u00e7o social onde todos se sentem bem-vindos. A diversidade do p\u00fablico e a calorosa recep\u00e7\u00e3o s\u00e3o caracter\u00edsticas que atraem pessoas em diferentes dias da semana.<\/p>\n<h2>O futuro do bar como s\u00edmbolo da tradi\u00e7\u00e3o carioca<\/h2>\n<p>Com um hist\u00f3rico de supera\u00e7\u00e3o e uma base s\u00f3lida de clientes fi\u00e9is, o bar tem grandes perspectivas para o futuro. S\u00e9rgio tem planos de continuar a inova\u00e7\u00f5es e melhorias para garantir que o bar permane\u00e7a relevante na Lapa. Al\u00e9m disso, ele busca formas de integrar ainda mais o bar \u00e0 cultura local, sempre respeitando suas tradi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O bar que desafiou o tempo e se tornou s\u00edmbolo na Lapa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32664,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7901],"tags":[],"class_list":["post-32665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lugares-para-comer-lapa","has_thumb"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>De uma portinha a um bar de tr\u00eas andares: a hist\u00f3ria de um neg\u00f3cio que virou s\u00edmbolo da Lapa - Encontra Lapa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.encontralapa.com.br\/sobre\/de-uma-portinha-a-um-bar-de-tres-andares-a-historia-de-um-negocio-que-virou-simbolo-da-lapa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De uma portinha a um bar de tr\u00eas andares: a hist\u00f3ria de um neg\u00f3cio que virou s\u00edmbolo da Lapa - 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